La Sra. Mariella Ortega, especialista en Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), aborda el tema “Desperdicio de Alimentos”, destacando el acuerdo firmado entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Universidad del Caribe (UNICARIBE), con el propósito de sensibilizar y concientizar a la población, así como a universidades, hoteles, restaurantes y empresas, sobre la importancia de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en la República Dominicana, promoviendo una cultura de consumo responsable, sostenibilidad y compromiso social frente a este gran desafío.
