Milka Hernández, experta en el ámbito del marketing turístico y la sostenibilidad, nos presenta la “Ruta del Chivo: Mejores lugares para disfrutar del mejor Chivo Dominicano”. Salir y conocer otros lugares es fundamental para nuestro crecimiento personal y nuestra comprensión del mundo que nos rodea. Al aventurarnos más allá de nuestro entorno cotidiano, ampliamos nuestros horizontes y enriquecemos nuestra perspectiva. La lista incluye lugares destacados como San Juan de la Maguana, donde podemos disfrutar de El Espía, con su guisado de chivo acompañado de habichuelas verdes, arroz y aguacate, así como la opción típica con chen chen. En Azua, El Mesón Suizo ofrece chen chen con coco, mientras que en Baní, Primitivo y el restaurante Las Dunas son conocidos por su chivo con chen chen y chivo con fritos verdes, respectivamente. En San Cristóbal, La Chivería ofrece una variedad impresionante que incluye chivo guisado al vino, nachos chiviricos, chivirico ripiao, chivo sureño, risotto de chivo y chivirifongo. En Santo Domingo, destacan el Rissotto de Chivo del Holiday Inn Santo Domingo, el chivo guisado del comedor de profesores de la UASD y Adrian Tropical. En Constanza, el chivo se acompaña de puré de sepa de apio en el Comedor Doña Luisa, mientras que en Sajoma, el Mirador D Arte es famoso por su chivo guisado. Finalmente, en Santiago, Campuno ofrece la piera de chivo con chen chen y en Montecristi, Mongastor completa esta exquisita ruta gastronómica.
